Паста е фаджоли а ла Йордан Мичев

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Едно от най-автентичните италиански ястия е „Паста е фаджоли“ – Паста с боб. Всеки регион на Ботуша има своя рецепта на това ястие, а в някои провинции и повече от една вариации. Но, импровизирайки, аз съм си измислил такава по мой вкус, ползвайки като вдъхновение и някои от рецептите на големия шеф Антонио Карлучо от […]

Чепалгаш

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Днес ми е криво, затова се метнах в чеченската кухня. Трябва да знаете, че Чечня е доста войнствена като манталитет и даже детските народни приказки са зловещи, така че се заех да правя техния чепалгаш. Това са едни лепьошки, т.е. нещо като пълнени питки с нещо си, които се пекат на тиган. Избрах си възможно […]

Майка ми…и майка му и козунак!

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Ше си праЙм кот си искам

Предвид това, че кьорава снимка на яйце и козунак няма да видите от мен (освен ако не се пробвам за първи път да замеся и аз), нека поне се включа с една козеначена история от близката далечина на времето. Майка ми, иначе добра жена, учителка и домакиня, като седи, седи, че като ѝ хрумне на […]

Зелева депресия

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Днешния априлски сняг направо ме потопи в свирепа депресия. Ходя из апартамента навъсена, криво ми е, но нещо не достига… Все пак само слабаците се жалват от депресията, а силните ѝ се наслаждаваме, затова реших, че за да ми е пълна гадорията, трябва да сътворя нещо отвратително. Естествено, ще го направя в кухнята и ще […]

1001 рецепти с маски

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Вторник ми е ден в кухнята. За днес съм Ви приготвил няколко изненадващи и малкоизвестни рецепти. Пиша бавно, защото знам, че четете бавно. Сложете 4 литрова тенджера на котлона. Налейте вода до средата. Внимавайте с ъгъла на наливане, защото вода, налята под остър ъгъл губи някои свойства и не е годна за употреба. Оставете водата […]

Брашно колкото поеме…

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Виктория Тинтерова

Направих палачинки. 4 яйца, 4 чаши мляко и брашно колкото поеме. През 70-те години, далечните, както биха казали новите журналисти, мама работеше във Водпроект, в сградата, която после стана на СДС, а по-после на ВСимеонов… май. До къщата на Яворов. Институт, в който се проектираха разни неща – язовири, напоителни системи и прочие полезности, които […]

Новини, мазурка и сода бикарНобат

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Тази вечер реших да гледам новини, понеже го правя веднъж-дваж годишно и е направо срамота да съм вечната Богиня на неадекватността. Гледах ги. Черна статистика, подтискаща информация и никакви мемета! Е, това за Карнобат и селскостопанската авиация беше ободряващо, но не съм много учудена – явно в този град държат на дезинфекцията и по тази […]

Мъжка шкембе-чорба коронаубиец

Публикувано 1 CommentПубликувано в Яяя......

– За целта ви е нужна една жена. – Одобрително е с нея да сте в нечисти или упадъчни отношения. Рецепта: Мъжът отваря кутията с шкебето, изсипва го в голяма тенджера с вода и усилва котлона (шкембето да не е предварително сварено, никакво чистене, изваряване, стъргане… ). После хванете дамата на дивана и хич не […]

Готварско судоку

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

Една приятелка ме предизвика да сготвя ястие с много трудно произносимо име. И аз започнах да преглеждам разни международни и извънземни рецепти. Най-лесно е по азбучен ред, така че първо цъфна австралийската кухня. Няма лошо – все пак Австралия е прекрасно място…когато го гледаш от космоса, така казват. Очаквах попска яхния от коала или шпиковано […]

Сладкишът. Тиквата. Рецептите!

Публикувано Оставете коментарПубликувано в Яяя......

За всичко е виновен сладкишът! Всъщност може би тиквата за този сладкиш. Както и да е, днес работих здраво за бицепс, докато белих тиквата-цигулка. Казала съм ви, че имам да изпълнявам план, заради богатия княжески урожай от тикви. Срязах наполовина една цигулка и веднага осъзнах, че ще ми трябва рецепта и за втората част на […]